Výživové potřeby seniorů

Výživové potřeby člověka se s věkem mění. S přibývajícími léty dochází k řadě přirozených procesů, které mění nároky těla na jednotlivé živiny. Také se mění schopnost přijímat, zpracovávat, vstřebávat a ukládat živiny. Kolik potravy sníme a jak si jídelníček poskládáme, ovlivňují i další faktory – ekonomická situace, psychický stav, sociální situace, kulturní a náboženské zvyklosti apod. Se stoupajícím věkem roste riziko poruch výživy.

Často se setkáváme s názorem, že čím je člověk starší, tím méně stravy potřebuje. Rozhodně tomu tak není. Potřeba celkové energie se obvykle opravdu lehce snižuje, naopak potřeba některých živin však stoupá. U některých živin se navíc v seniorském věku zhoršuje schopnost je vstřebat, nebo využít, je proto potřeba jejich množství v jídelníčku více hlídat.

Příjem energie

Příjem energie se s věkem lehce snižuje. Ale pozor! Některá onemocnění nebo stavy potřebu energie naopak zvyšují.

Potřeba tekutin

Potřeba tekutin se ve vyšším věku nemění, ale snižuje se pocit žízně. Pozor na dehydrataci, je velmi častá a zhoršuje celkové zdraví!

Potřeba bílkovin

Množství bílkovin není vhodné snižovat, neboť se zhoršuje jejich vstřebávání. Řada onemocnění potřebu bílkovin zvyšuje.

Potřeba vlákniny

Potřeba vlákniny se v dospělosti nemění.

Potřeba vitamínů

Většinu vitamínů v seniorském věku potřebujeme ve stejném množství jako v produktivním věku. Nejčastěji chybí betakarotén, kyselina listová, vitaminy B12, C, D a E.

Potřeba minerálních látek

Také potřeba minerálních látek se s věkem nesnižuje. Zhoršené vstřebávání, vliv léků či některá onemocnění naopak potřebu některých minerálních látek zvyšují. Nejčastěji chybí železo, zinek, vápník a jód.

Potřeba nenasycených tuků

Celkový příjem tuků se může po šedesátce mírně snížit. Ubrat by se měly především živočišné tuky. Naopak není vhodné snižovat množství nenasycených tuků z kvalitních rostlinných olejů, ořechů, semen a ryb.

Autor: Karolína Schmidtmeyerová