Pravidla jídelníčku pro seniory

Základní uvedená doporučení je možné použít pro všechny, kdo se blíží „šedesátce“ nebo ji překročili. Jednotlivci se však mohou značně lišit (postavou, pohybovým režimem, zdravotním stavem apod.), liší se proto i jejich potřeby a jídelníček by měl být vždy šitý na míru.

• Jíme pravidelně 5-6x denně v menších porcích - lépe se využijí živiny a udrží v normě hladina cukru

• Jíme co nejpestřeji, zajistíme tak nejlépe dostatek všech živin - střídáme druhy potravin, úpravu, výrobce. Občas vyzkoušíme i nové potraviny a recepty, pokrmy ze zahraniční kuchyně.

• Hlídáme si příjem tekutin - dehydratace vážně poškozuje zdraví, vyskytuje se až u 60% osob po šedesátce. Ke každému jídlu podáme i nápoj, často zařazujeme polévky, mezi jídly pijeme co nejčastěji v malých dávkách. Základem pitného režimu má být voda a neslazené slabé čaje.

• Denně dbáme na dostatek bílkovin - bílkoviny tělo neumí ani vyrábět ani skladovat, musíme je proto denně přijmout ve stravě. Každý chod má obsahovat alespoň kousek bílkovinné potraviny – maso, ryby, mléčné výrobky, luštěniny, vejce, semínka, ořechy…

• Ovoce a zeleninu jíme v každém chodu - minimálně celkem 400g denně

• Vybíráme zdravé tuky - omezujeme nasycené tuky z masa, uzenin, masných výrobků, másla, mléčných výrobků, jemného pečiva, polotovarů, cukrovinek. Naopak přidáváme nenasycené tuky z rostlinných olejů, ryb, semínek a ořechů.

• Méně cukru, více vlákniny - omezujeme sladkosti, bílé pečivo, doměkka uvařené přílohy, jen výjimečně pijeme slazené nápoje. Často zařazujeme luštěniny, celozrnné přílohy, tmavé pečivo, méně sladké ovoce. Přílohy vaříme jen na skus „al dente“.

• Tělesnou hmotnost udržujeme v normě - obezita i podváha znamená riziko. Zdraví prospěje i malý posun směrem k normální váze.

• Jsme-li nemocní, přizpůsobíme tomu jídelníček - nemoc mění nároky těla na potřebu živin, může i zhoršit jejich příjem. Při dietním omezení nahradíme vynechané potraviny jinými s podobným složením (místo mléka kysané nebo bezlaktózové nebo sójové výrobky).

• Věnujeme zvýšenou pozornost varovným příznakům, potíže bez odkladů probereme s lékařem