Potravinové doplňky II.

V tomto díle série o potravinových doplňcích navážeme na první díl a dokončíme tak přehled nejčastěji chybějících látek u seniorů. Blíží se Vánoce a občas pod stromečkem najdeme právě krabičku s doplňky pro naše zdraví. Ale je toto 'řešení' opravdu nezbytné, nebo můžeme tělu pomoci přírodní cestou?

Vitamín D

Obvykle není nutné dodávat uměle. Postačí nevyhýbat se slunci a nezakrývat před ním příliš pokožku. V jídelníčku je potřeba mít minimálně 1-2x týdně tučnější mořské ryby, pravidelně mléčné výrobky, občas vaječný žloutek, 1x měsíčně pokrm z jater. Doplňky stravy s vitamínem D musí užívat pacienti se silnou osteoporózou, s onemocněním ledvin, s poruchou vstřebávání tuků.

Vitamín E

Obvykle není nutné doplňovat uměle. Dbáme na dostatek kvalitních olejů v jídelníčku, jíme pravidelně celozrnné obilniny, semena, ořechy, listovou zeleninu, arašídy a obilné klíčky. Doplněk stravy s vitaminem E by měli užívat pacienti s poruchou vstřebávání tuků.

Železo

Ve formě doplňku je potřeba dodat železo u anemických pacientů, po velkých ztrátách krve nebo při chronickém krvácení (žaludeční vředy, hemeroidy,…) a u osob s dietním omezením potravin s vysokým obsahem železa.

U ostatních seniorů stačí dbát na dostatek železa stravou – 1x měsíčně pokrm z jater, 4x týdně porce libového masa, 1x týdně luštěniny, pravidelně ořechy a celozrnné obilniny, vaječný žloutek.

Zinek

Obvykle není nutné užívat ve formě doplňku stravy. Ze stravy zajistíme dostatek, pokud jíme alespoň 2x týdně mořské ryby nebo plody moře, 1x měsíčně játra, cca 1x týdně libové hovězí maso, celozrnné obilniny, mléčné výrobky, semena – zejména dýňová. Ve formě doplňku je vhodné užívat u pacientů s velkým množstvím dietních omezení, a u pacientů s chronickým zánětem střev.

Vápník

Obvykle není nutné přijímat ve formě doplňku stravy. Ve formě doplňku je nutné ho užívat u pacientů s dietním omezením mléka a mléčných výrobků (zejména pokud nemohou ani ořechy a semena), pacientů se závažným stupněm osteoporózy, s některým onemocněním ledvin a střev. Ostatním postačí dodat vápník stravou – jíst alespoň 2x denně mléčné výrobky nebo semena a ořechy (velmi vysoký obsah má mák), občas sardinky, brokolici. Důležitý je dostatek vitamínu D a hořčíku v těle, samotné doplnění vápníku je při jejich nedostatku zbytečné.

Jód

Ve formě doplňku stravy je zapotřebí u osob s nízkým energetickým příjmem, při nesnášenlivosti ryb a dietách s nízkým obsahem soli. Ostatním seniorům postačí jíst 2x týdně mořské ryby, pravidelně mléčné výrobky, používat sůl obohacenou jódem – solíme pouze mírně.

Vláknina

Vhodné je užívání vlákniny ve formě doplňku stravy u všech seniorů se sníženým energetickým příjmem nebo s dietním omezením celozrnných obilnin, ovoce a zeleniny. POZOR! Při užívání vlákniny je také zapotřebí dostatečně pít! Ideální je střídat jednotlivé zdroje vlákniny – jablečnou, psyllium, inulin, obilné otruby apod.

Nenasycené tuky

Obvykle není nutné užívání doplňků stravy. Stačí přidat 3x denně do jídla lžičku kvalitního oleje, pravidelně jíst semena a ořechy, celozrnné obilniny. Doplněk stravy je zapotřebí u seniorů s dietním omezením výše uvedených potravin, především pokud mají zároveň srdečně-cévní nebo jaterní onemocnění nebo zánětlivé onemocnění.

Autor: Karolína Schmidtmeyerová