Potravinové doplňky I.

• užíváním se často nahrazuje pestrá strava v domnění, že doplněk postačí
• celá řada živin je z doplňků stravy hůře využitelná, než z běžné stravy
• nesprávným výběrem a dávkováním některých doplňků hrozí předávkování (ze stravy je předávkování nepravděpodobné)
• doplňky stravy mohou nepříznivě reagovat s užívanými léky
• nesprávné dávkování může snížit nebo zvýšit příjem a výdej dalších živin v těle
• užívání doplňků je často finančně nákladné

Co českým seniorům chybí nejčastěji?

Z vitamínů po šedesátce často chybí betakaroten, kyselina listová, vitamín B12, vitamíny C, D a E. Z minerálních látek je nedostatkové hlavně železo, zinek, vápník, často jód. Velmi častý je také nedostatek vlákniny a nenasycených tuků.

Betakaroten

Obvykle není nutné přijímat ve formě doplňku stravy. Postačí jíst dostatek barevné zeleniny a ovoce (hrášek, mrkev, špenát, papriky, broskve, meruňky, jahody,...) v kombinaci s tukem (olej v salátu, tuk na pečivu apod.). Doplněk stravy s betakarotenem potřebují lidé s poruchou vstřebávání tuků a dietním omezením zeleniny a ovoce.

Kyselina listová

Chybí většině seniorů – kromě nízkého příjmu stravou je snížené i vstřebávání a naopak zvýšená potřeba. Obvykle není nutné přijímat ve formě doplňku stravy. K doplnění by mělo stačit jíst 1x měsíčně porci drůbežích jater, nebo vícekrát měsíčně jinou potravinu s játry, dostatek listové zeleniny, luštěnin, pokrmů s droždím, celozrnné obilniny, ořechy. Ve formě doplňku stravy by kyselinu listovou měli přijímat všichni s dietním omezením výše uvedených potravin.

Vitamín C

Nejčastěji formou doplňků zbytečně přijímaný vitamín. K dostatku tohoto vitamínu stačí nevynechávat z jídelníčku ovoce a zeleninu – přednostně čerstvé, krájíme těsně před spotřebováním, při tepelné úpravě vaříme raději v páře než ve vodě, vaříme co nejkratší dobu. Při překračování dávek vitamínu C se přebytek vylučuje močí a zvyšuje se riziko vzniku ledvinových a močových kamenů. Pokud už vitamín C užíváme, je vhodnější vybrat doplňky s 24 hodinovým postupným uvolňováním.